Ciorba de dovlecei cu smantana

      Ingrediente:

• 3-4 dovlecei
• 2 morcovi
• 1 ceapa
• 1 ardei gras verde
• 1 ardei gras rosu
• 1 cartof
• 2 rosii mari coapte
• 1 lg ulei
• 1l bors
• 2 galbenusuri de ou
• 3-4 linguri smantana
• o legatura leustean
• sare, piper, boia dupa gust 

       Mod de preparare:

      Se curata si se taie legumele in cubulete mici. Se pun la fiert dupa primul clocot. Morcovul, ardeiul, ceapa, cartoful se adauga la inceput pentru ca fierb mai greu, iar cand legumele sunt aproape fierte se adauga si dovleceii.

      Rosiile coapte se dau pe razatoarea mare sau se mixeaza cu blenderul, iar sucul obtinut se adauga dupa ce au fiert dovleceii. Se mai lasa la fiert aprox 15 minute si se pune borsul dat in clocot.

      Se condimenteaza cu sare, piper, boia si se continua fierberea inca 15 minute. Se ia vasul de pe foc.

   Intr-un castron se amesteca galbenusurile cu smantana si se dilueaza cu 3-4 linguri de ciorba. Se omogenizeaza bine si se toarna amestecul. Se presara leusteanul tocat marunt si se acopera pentru cateva minute.

     Pofta buna!

Bruschete cu rosii si dovlecei

      Ingrediente:

• 1 dovlecel
• 2 rosii
• 3 chifle proaspete taiate pe jumatate
• 2-3 catei de usturoi pentru mujdei
• o lingura de ulei de masline extra-virgin
• sare, piper, oregano
• patrunjel pentru ornat

  Mod de preparare:

         Taiati dovlecelul si rosille in felii indeajuns de groase pentru a nu se lipi de gratar. Incingeti gratarul la foc mic si ungeti-l cu o lingura de ulei de masline.

 

        Asezati feliile si lasati-le sa se rumeneasca intorcandu-le regulat. In cazul rosiilor, procesul este mai complicat, ce-i drept, insa cu putina rabdare veti reusi.

          In acest rastimp pregatiti mujdeiul care se poate prepara in ne-nu-ma-ra-te feluri.

        Eu l-am pregatit dupa reteta olteneasca a mamei :) Frecati cu pisalogul 2-3 catei de usturoi si presarati un praf de sare. Adaugati foarte putin ulei si o lingurita de otet si amestecati energic. La sfarsit adaugati o jumatate de ceasca de apa calduta si niste verdeturi. Reteta clasica contine si ardei gras taiat cubulete.

        Prajiti jumatatile de chifle. Daca mujdeiul nu este pe placul vostru atunci ungeti chiflele cu putinulei de masline presat la rece si foarte putin usturoi. Presarati oregano. Divin!!! :)

          Sa va fie de bine!