Supa de rosii cu taitei

 

      Ingrediente:

• 5 rosii mari coapte
• 2 morcovi
• 1 ceapa
• 1 ardei gras verde
• 200g taitei lati
• 0.5l suc de rosii 
• o legatura de patrunjel
• sare, piper dupa gust

        Mod de preparare:

       Se spala  rosiile si se dau prin razatoarea mare sau prin masina de tocat rosii. Se pun la fiert pana cand acestea scad si se adauga sucul de rosii.

 

       In paralel, in oala in care se va prepara supa, se pun la fiert, netaiati,  morcovul, ceapa si ardeiul. Dupa fierbere se scot si se pastreaza doar morcovul care se da pe razatoarea mica. Se adauga rosiile si morcovul si se condimenteaza dupa gust. Se mai lasa la fiert aproximativ 10 minute.

       Se adauga taiteii rasfirandu-i cu mana pentru a nu se lipi intre ei. Se amesteca incet, continuu. Dupa fierbere se ia oala de pe foc si se adauga patrunjelul tocat marunt.

        Se serveste cu crutoane sau paine prajita. 

       Supa este ideala atat vara cat si iarna, si este foarte apreciata atat datorita gustului bun cat si continutului mare de vitamine C, A, B si E pe care il contin rosiile. Rosiile sunt bogate si in minerale precum mangan, potasiu, crom, magneziu, fier iar o portie de supa de rosii contine 8% din necesarul de fibre zilnice care mentine colesterolul si zaharul din sange la un nivel normal.

        Pofta buna! :)