Ardei umpluti

       Ingrediente:

• 10 ardei grasi marisori
• 1kg carne tocata (amestec porc si vita)
• 2 cepe
• 2 oua
• 1 ceasca orez
• 4-5 rosii rascoapte sau 2 cutii rosii cubulete
• 1lg pasta de tomate
• 1 dovlecel
• 1 legatura (mare) marar
• 1 legatura (mare) patrunjel
• 100ml ulei
• sare, piper, maghiran
• 200g smantana (optional)
 

        Mod de preparare:

      Spalati ardeii si decupati cu atentie partea de sus (capacul). Indepartati-le semintele si cotoarele si lasati-i la scurs. Taiati ceapa si verdeturile cat mai marunt, dovlecelul felii, rosiile cubulete.

     Intr-un bol destul de incapator amestecati carnea tocata cu restul ingredientelor (ceapa, verdeturile, orezul, ouale) si condimentati cu sare, piper, maghiran, si, de ce nu, cimbru. 

 

     Umpleti cu amestec fiecare ardei impingand usor cu o lingurita, fara sa presati, si fara sa-i umpleti in totalitate deoarece orezul se umfla prin fierbere. In plus, trebuie sa faceti locsor si capacelor. Nu va faceti griji in cazul in care mai ramane ceva amestec, se poate congela si folosi la o ciorbita de perisoare.

      De aceasta data eu am ales sa decorez ardeii cu felii de dovlecel, insa se pot folosi la fel de bine capacelele de la ardei sau rosii. Rosiile sunt extraordinare si dau o aroma mult mai buna asa ca folositi-le cu incredere.

        So, daca urmati intocmai aceasta reteta, asezati cate o felie de dovlecel drept capac si rumeniti ardeii in uleiul incins cate 1-2 minute pe fiecare parte.

      Asezati-i in cratita, unul langa altul, in picioare (ca niste soldatei :D), avand grija sa lasam ceva spatiu petru apa/rosii. Daca din contra, ramane prea mult, umpleti-l cu feliile de dovlecei ramase. Adaugati apa, cat sa-i acopere, si lasati-i sa fiarba aproximativ 40-45 de minute pana cand apa scade considerabil (se completeaza, daca e cazul). Adaugati ulterior rosiile cubulete si o lingura de pasta de tomate si introduceti cratita in cuptorul preincalzit pentru inca cel putin 30 de minute, pana scade sosul.

        Se servesc calduti, de obicei cu o lingura de smantana si verdeata presarata deasupra. Absolut deliciosi!!

         S-aveti pofta!