Salata de cruditati

      Ingrediente:

• 1 morcov
• 1 gulie
• 1 sfecla rosie
• 1 telina 
• mar, ghimbir (optional)
• sucul de la 1/2 lamaie
• 2 lg. ulei de masline extra-virgin
• sare, piper dupa gust

        Mod de preparare:

      Spalati si scurgeti legumele. Dati-le pe razatoarea cu ochiuri mari si asezati-le intr-un bol sau farfurie pentru salata. Adaugati sucul de lamaie, uleiul si condimentati dupa gust.

 

         Puteti adauga optional si un mar pentru un gust mai dulceag, sau dimpotriva, jumatate de lingurita de ghimbir pentru un gust iute.

        Pofta buna!

Croque madame

      Ingrediente (2 portii):

• 2 oua
• 4 felii cascaval (Emmentaler, Vian)
• 4 felii sunca slaba (sau dupa preferinte: taraneasca, vanatoreasca, haiduceasca etc.)
• 50 g unt
• 4 felii toast
• 2 linguri ulei

        Prajiti cele patru felii de toast si ungeti-le cu unt pe ambele parti. Adaugati sandvisurilor cate 2 felii de sunca si cascaval, si incingeti-le putin pe foc, intr-o tigaie de teflon, pana devin crocante. Aceasta este reteta originala, insa, nu este neaparata nevoie sa le puneti pe foc daca toast-ul este inca fierbinte.

         In aceeasi tigaie incingeti foarte putin ulei si prajiti ouale ochi. Adaugati cate un ou pe fiecare sandvis si condimentati cu sare si piper dupa gust. Presarati patrunjelul taiat cat mai fin.

        Acest mic dejun parizian se serveste de obicei cu cartofi prajiti sau salate, insa il puteti servi si alaturi de un pahar de chefir sau lapte batut.

        Bon appetit! :)

Supa de rosii cu taitei

 

      Ingrediente:

• 5 rosii mari coapte
• 2 morcovi
• 1 ceapa
• 1 ardei gras verde
• 200g taitei lati
• 0.5l suc de rosii 
• o legatura de patrunjel
• sare, piper dupa gust

        Mod de preparare:

       Se spala  rosiile si se dau prin razatoarea mare sau prin masina de tocat rosii. Se pun la fiert pana cand acestea scad si se adauga sucul de rosii.

 

       In paralel, in oala in care se va prepara supa, se pun la fiert, netaiati,  morcovul, ceapa si ardeiul. Dupa fierbere se scot si se pastreaza doar morcovul care se da pe razatoarea mica. Se adauga rosiile si morcovul si se condimenteaza dupa gust. Se mai lasa la fiert aproximativ 10 minute.

       Se adauga taiteii rasfirandu-i cu mana pentru a nu se lipi intre ei. Se amesteca incet, continuu. Dupa fierbere se ia oala de pe foc si se adauga patrunjelul tocat marunt.

        Se serveste cu crutoane sau paine prajita. 

       Supa este ideala atat vara cat si iarna, si este foarte apreciata atat datorita gustului bun cat si continutului mare de vitamine C, A, B si E pe care il contin rosiile. Rosiile sunt bogate si in minerale precum mangan, potasiu, crom, magneziu, fier iar o portie de supa de rosii contine 8% din necesarul de fibre zilnice care mentine colesterolul si zaharul din sange la un nivel normal.

        Pofta buna! :)

Ciorba de dovlecei cu smantana

      Ingrediente:

• 3-4 dovlecei
• 2 morcovi
• 1 ceapa
• 1 ardei gras verde
• 1 ardei gras rosu
• 1 cartof
• 2 rosii mari coapte
• 1 lg ulei
• 1l bors
• 2 galbenusuri de ou
• 3-4 linguri smantana
• o legatura leustean
• sare, piper, boia dupa gust 

       Mod de preparare:

      Se curata si se taie legumele in cubulete mici. Se pun la fiert dupa primul clocot. Morcovul, ardeiul, ceapa, cartoful se adauga la inceput pentru ca fierb mai greu, iar cand legumele sunt aproape fierte se adauga si dovleceii.

      Rosiile coapte se dau pe razatoarea mare sau se mixeaza cu blenderul, iar sucul obtinut se adauga dupa ce au fiert dovleceii. Se mai lasa la fiert aprox 15 minute si se pune borsul dat in clocot.

      Se condimenteaza cu sare, piper, boia si se continua fierberea inca 15 minute. Se ia vasul de pe foc.

   Intr-un castron se amesteca galbenusurile cu smantana si se dilueaza cu 3-4 linguri de ciorba. Se omogenizeaza bine si se toarna amestecul. Se presara leusteanul tocat marunt si se acopera pentru cateva minute.

     Pofta buna!